Informatii: 0264/406.404; 0264/406.405; 0726/22.77.96  |  Intrebari frecvente  |  Contacteaza-ne

Acces cont  |  Inregistrare  |  Istoric comenzi  |  MyVeganBlog  |  Conditii de livrare

  
  
  
  

MISO

Ordoneaza dupa:

Ce este miso ?

Miso este o pasta din boabe de soia fermentate, cu orez sau orz, fiind un aliment traditional japonez care, conform traditiei si a studiilor stiintifice recente, este deosebit de sanatos si o sursa foarte bogata de substante nutritive esentiale.

Este cunoscut faptul ca dupa prapadul facut de bombele atomice de la Hiroshima si Nagasaki cei care au consumat in mod constant supa de miso si-au revenit mult mai repede si mai bine(aceste studii fiind facute de doctorii japonezi de la acea vreme). 

Astazi in Japonia sunt sute de feluri de miso, preparate dupa diferite metode si retete.

Produsele miso de la Clearspring sunt preparate respectand fermentarea in butoaie de cedru(NU inox-uri sau plastice ca in cazul produselor comune) si procedeele traditionale de lunga durata(unele pana la 3 ani), practica rar abordata in epoca vitezei de astazi; astfel aceste procedee le dau produselor o aroma bogata si complexa, pastrandu-le totodata cele mai bune calitati nutritive.

Ingredientele folosite sunt cultivate ecologic, utilizandu-se culturi de koji(orez fiert cu sau fara boabe de soia insamantate cu Aspergillus oryzae - un produs asemantor cu mucegaiul nobil folosit in industria branzeturilor, folosită pentru prepararea alimentelor fermentate, cele tradiţionale fiind sosul de soia, miso, mirin și sake) preparate manual, bogate in puternice enzime digestive ce descompun boabele de soia si de cereale.

Cum si unde se foloseste miso ? Depinde de tipul de miso folosit dar in general se amesteca cu putin lichid si se adauga la sfarsitul prepararii(pentru pastrarea enzimelor) in supe, tocane, mancaruri de fasole, sosuri, paste tartinabile, etc.

Miso-ul preferat al casei imperiale japoneze!!! Ingrediente : boabe de soia* integrala inseminate cu koji (65%), apa, sare de mare, faina de orz*...
36 RON
Ingrediente : Orez* 63%, boabe de soia 24%, apa, sare de mare. * din agricultura ecologica. Valori nutritionale/100g: Energie 188 kcal / 786 kj,...
33 RON
Ce este miso ? Miso este o pasta din boabe de soia fermentate, cu orez sau orz, fiind un aliment traditional japonez care, conform traditiei si a...
38 RON